We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Од манастира до мултинационалних компанија (и назад): Историјски преглед економије пива
Аутор Елине Поелманс и Јоханн Ф.М. Свиннен
Јоурнал оф Вине Ецономицс, Вол. 6, бр. 2 (2011)
Сажетак: Овај чланак даје преглед производње, потрошње и индустријске организације пивара током историје. Манастири су били центри економије пива у раном средњем веку. Иновације и повећана потражња касније су подстакле раст комерцијалних пивара. Глобализација и научна открића трансформисали су индустрију пива и повећали конкуренцију од 16. до 19. века. 20. век је карактерисала драматична (домаћа и међународна) консолидација, велики помаци у обрасцима потрошње и поновна појава малих пивара.
Одломак: Ширењем свог Светог римског царства око 800. године нове ере, Карло Велики подигао је многе манастире широм Европе, од којих су многи постали центри пиварења. У почетку се већина манастира налазила у Јужној Европи, где је клима омогућавала монасима да узгајају грожђе и праве вино за себе и своје госте. Међутим, када су касније основани манастири у северним регионима Европе, где је хладнија клима олакшала гајење јечма уместо грожђа, монаси су почели да пивају пиво уместо вина. Током раног средњег века „монашко пиварство“ се ширило на Британска острва, Немачку, Скандинавију и Ниске земље. Тек у дванаестом и тринаестом веку пиварство ће се појавити као комерцијални подухват. Пре тога, манастир је био једина установа у којој се пиво производило у било чему сличном комерцијалном обиму.
У почетку су пиво које су монаси кували користили за сопствену потрошњу, као и за давање гостију, ходочасника и сиромашних. Касније су монаси почели да кувају пиво и за друге људе, попут племића, и да продају своје пиво у такозваним „манастирским пабовима“. Било је и такозваних „црквених алеја“ који су били славе и празници цркве где је сељацима било дозвољено да пију пиво бесплатно, смањујући потражњу за комерцијалним пивом.
Студије показују да су монаси често пили велике количине пива. Статистички извори чак помињу потрошњу пива до пет литара дневно за сваког монаха у неким манастирима. Изгледа да је неколико фактора играло улогу. Прво, како је вода у средњем веку била често загађена, пиво је било здравије од воде. Друго, осим из прехрамбених разлога, пиво се често користило у манастирима у духовне и лековите сврхе. Треће, просечан оброк у манастирима раног средњег века био је прилично штедљив, а пиво је представљало добродошао хранљиви додатак. Четврто, иако је пиво садржавало алкохол, на њега се гледало као на течност попут воде и као такво није било забрањено током поста. Пиво је било „свеприсутно друштвено мазиво“ и то не само зато што је било суштински део - често страшне - средњовековне дијете, већ и зато што је током средњег века „свака прилика која је била чак и„ друштвена “била на даљину позвана на пиће“.
Морате му рећи да нисте у праву.
Жао нам је што се мешају ... али они су врло блиски теми. Они могу помоћи у одговору.
И налетео сам на ово. Хајде да разговарамо о овом питању. Овде или на поподне.
Сматрам да извршите грешку. Хајде да причамо. Пишите ми у ПМ, комуницираћемо.
Bravo, you just visited another idea
Добар посао!
Ова величанствена идеја је потребна управо успут
Хвала за објашњење. Нисам то знао.
It's a shame, but sometimes you need to change your lifestyle. And write such competent posts.